Küchenkommission. Die K. war eine Kommission der BGL. Sie bestand aus 5-15 Mitgliedern aus unterschiedlichen Betriebsbereichen und -einrichtungen, v.a. aus Produktion und Verwaltung, betrieblichem Gesundheitswesen (s. Gesundheitseinrichtungen im Betrieb), Versorgungseinrichtungen sowie anderen mit Speisen belieferten Einrichtungen und Betrieben.
Die K. hatte eine Kontroll- und Beratungsfunktion gegenüber dem Betriebsleiter als Verantwortlichen für die Arbeiterversorgung inne. Sie sollte Einfluss auf Sicherung und Verbesserung der Arbeiterversorgung, deren Qualität und Effektivität nehmen. Zu ihren Schwerpunkten gehörten Förderung gesunder Ernährung (abwechslungsreiches Angebot, warme Mahlzeiten) und Kontrolle von Nahrungsmittelqualität und Einhaltung von Hygienebestimmungen. Die Versorgung der Nachtschichtarbeiter sollte besonders berücksichtigt werden. Durch Produktivitätssteigerung, Qualifizierung der Werkküchenbeschäftigten und Leistungsvergleichen zwischen den Werkküchen sollte die K. zum sozialist. Wettbewerb beitragen.
A.W.