Chronologie der deutschen Gewerkschaftsbewegung von den Anfängen bis 1918 / Von Dieter Schuster. Mit einem Vorw. von Rüdiger Zimmermann und Registern von Hubert Woltering. - Bonn : Bibliothek der Friedrich-Ebert-Stiftung, 1999

Stichtag: 20./21. Februar 1895

Der Bäckerkongreß in Berlin richtet an den Bundesrat das Ersuchen, den Zwölfstundentag im Bäckergewerbe gesetzlich zu verankern.
Nachdem über die Ausbeutung von arbeitslosen Bäckern durch private Vermittler, sog. "Vampire", berichtet wird, fordert der Kongreß, den Arbeitsnachweis in die Hände der Arbeiter zu legen, da diese "für den Verkauf ihrer Arbeitskraft selbst Sorge zu tragen haben".