Chronologie der deutschen Gewerkschaftsbewegung von den Anfängen bis 1918 / Von Dieter Schuster. Mit einem Vorw. von Rüdiger Zimmermann und Registern von Hubert Woltering. - Bonn : Bibliothek der Friedrich-Ebert-Stiftung, 1999

Stichtag: 27./28. Juni 1889

Der Bäckerkongreß in Berlin hält für die Erlangung möglichst günstiger Arbeits- und Lohnbedingungen die zentralisierte Organisation für die beste. Von der Regierung wird verlangt, das Bäckergewerbe unter die Kontrolle der Fabrikinspektion zu stellen.