Chronologie der deutschen Gewerkschaftsbewegung von den Anfängen bis 1918 / Von Dieter Schuster. Mit einem Vorw. von Rüdiger Zimmermann und Registern von Hubert Woltering. - Bonn : Bibliothek der Friedrich-Ebert-Stiftung, 1999

Stichtag: 23. Juni / 20. September 1898

In Hamburg streiken rund 700 Bäcker vor allem für die Abschaffung des Kost- und Logiswesens und paritätische Arbeitsnachweise. Am 24. Juni verhängen die Gewerkschaftskartelle von Hamburg, Altona und Wandsbek einen Boykott über alle Bäckereien, die sich den Forderungen der Gesellen verweigern. Trotz starken Widerstands seitens der Innung und der Behörden setzen sich die Streikenden, die umfangreiche Unterstützung finden, weitgehend durch.
Der Hamburger Ausstand löst eine Welle von Streiks aus, die sich über mehrere Jahre hinziehen, um die Abschaffung des Kost- und Logissystems zu erreichen, was nicht immer gelingt. Manchmal wird "nur" eine Verbesserung der sanitären Verhältnisse und der Beköstigung durchgesetzt.