Chronologie der deutschen Gewerkschaftsbewegung von den Anfängen bis 1918 / Von Dieter Schuster. Mit einem Vorw. von Rüdiger Zimmermann und Registern von Hubert Woltering. - Bonn : Bibliothek der Friedrich-Ebert-Stiftung, 1999

Stichtag: 26. August 1886

In Hamburg beginnt ein Streik von 1.000 Bäckergehilfen. Sie fordern den 12-Stunden-Tag - sie arbeiten durchschnittlich noch 15 Stunden täglich -, Arbeitsbeginn nicht vor 22 Uhr, regelmäßige wöchentliche statt der üblichen halbjährlichen oder jährlichen Lohnzahlung, ein eigenes Bett für jeden Gesellen und 25% Lohnerhöhung.
Durch den Einsatz vieler Streikbrecher muß der Streik am 8. Oktober abgebrochen werden. Die Streikenden erreichen immerhin eine Lohnerhöhung. Die Streikführer werden gemaßregelt, die meisten müssen Hamburg verlassen, soweit sie nicht in der gerade gegründeten Genossenschaftsbäckerei unterkommen.